宫保鸡丁_传统四川家常菜

何以清尘

                               
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宫保鸡丁是一个传统的中国菜，一个典型的四川菜。它是以一位清代的官员，丁宝桢而命名的。宫保鸡丁著名于它的麻辣。今天我们就要教你如何在家里做宫保鸡丁~!

8盎司鸡胸肉，切丁
2汤匙油
3枚红色干辣椒
1/2茶匙四川花椒
6片姜
3瓣蒜
3根葱，切断
1/4杯花生

酱
1汤匙生抽
1/2汤匙老抽
1/2茶匙玉米粉加上1汤匙水
1汤匙油
1茶匙辣芝麻油

腌制
少许盐
少许胡椒粉
少许糖
1/2蛋清
1/2茶匙玉米粉加上1汤匙水
2汤匙油