风味各异的外国饺子

弹弓 · 发表于 2008-5-8 10:30

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也有不少外国人与中国人一样，每逢新春佳节、喜庆假日，喜欢包食饺子。 　　虽说外国的月亮不比中国的圆，可这些饺子的做法与吃法，还真的各具特色呢。　　朝鲜饺子以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。　　越南饺子以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪油、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的相反，一个个仰面朝天躺着。　　俄罗斯饺子馅里有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头，加盐和味精，通常还加一些辣椒末，做的饺子个头大。煮饺子用的是牛骨熬成的清汤，不过他们喝饺子汤才是第一道菜，吃饺子是第二道菜。　　印度饺子用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个头还要大，但不是煮着吃，而是烤着吃。　　意大利饺子干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉。另有一种是以鸡肉、干酪做主料，调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。意大利人包饺子的方式很特别，把面压成一长条，一勺勺放好馅，面的边缘蘸上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。　　匈牙利饺子饺子馅是用果酱做的，连李子、杏、乌梅都可腌制做馅。包饺子的面粉要加两倍的土豆泥，吃时还要裹上炸好的面包茸。匈牙利人把饺子称为“皇帝饺子”，大概当年属于御膳吧。　　墨西哥饺子以洋葱、牛肉、番茄、西芹做馅，饺子皮用手压成长方形，包好后放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里。跟中国人一样，他们吃罢饺子再喝汤，原汤化原食。　　委内瑞拉饺子他们的馅是全世界独一无二的：当地产的白肥鼠肉，加入果酱及白糖等。用黑麦面做饺子皮。煮熟后拌以蜜糖果汁，即可送入口中。

骄傲钕籽 · 发表于 2008-5-9 11:51

饺子皮太厚了

飘飘忽忽 · 发表于 2008-5-9 13:01

还是咱中国的大白菜水饺好吃

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