目鱼的做法，青麻鲜爆目鱼丝

上海臻厨食品

目鱼花的味道非常的鲜嫩，我们可以充分利用这种食材本身的特性结合臻厨青麻鲜做出一道让人难以忘记的好菜式，这就是人人都可以学会的青麻鲜爆目鱼花。
主料：目鱼200克、黄椒50克、红椒50克、臻厨青麻鲜100克、
辅料：盐50克、蒜泥50克、鸡精100克


1、把目鱼清洗后切切成适合加工的大小，其它的各种调料分别取适量放入小碟当中备用。
2、在锅中倒入大豆油加热，等油温升至3成的时候倒入之前准备好的目鱼花。
3、把黄椒与红椒也一起放入油锅中炸一下，一两分钟左右就可以捞出备用。
4、在锅中加入少量的油，把蒜泥炒至出香，再放入臻厨青麻鲜一起炒香。
5、在锅中继续加入清汤、鸡精、盐一起炒至出香，再把之前的目鱼花也放入锅中一起翻炒。
6、在锅中放入水淀粉让其与目鱼花等食材一起勾芡，最后一起出锅与装盘，这道青麻鲜爆目鱼花就做成了。