滑嫩蛋羹全攻略

幽幽水蓝 · 发表于 2008-5-2 15:36

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蛋羹可能对于大家来说应该是再平常不过的东东了,但要真正做一份又滑又嫩的蛋羹可不是一件容易的事情哦.要么不是太老,要么就是组织粗糙,吃起来不细腻.那么怎么才能做出水水嫩嫩,入口即化的蛋羹呢? 做法很简单,最最重要的有两个重点---- 1是淀粉,2是温水 步骤: 1.将鸡蛋打入碗中搅散;加入适量盐,鸡精; 2.将一小勺淀粉融于一大碗温水(一定要有点热的水哈); 3.将2倒入1中搅匀; 4.用很细的漏勺过滤蛋液于容器中; 5.蒙保鲜膜(这个一定要做哦,不要让水蒸气滴入),大火蒸20分钟左右.

幽幽水蓝 · 发表于 2008-5-2 15:36

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幽幽水蓝 · 发表于 2008-5-2 15:37

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幽幽水蓝 · 发表于 2008-5-2 15:37

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酷草莓 · 发表于 2008-5-2 22:22

赞!!!

雨季不再来 · 发表于 2008-5-4 22:31

下次试试啦，谢谢分享。要家淀粉啊。

jjzhanglei · 发表于 2008-5-13 14:31

看了就想吃！顶啊！

灵芝 · 发表于 2008-5-17 22:48

偶明天试试

臭美哥哥 · 发表于 2008-5-29 16:11

为什么肚子老叫~原来。。。

毛毛宇 · 发表于 2008-5-29 16:29

天哪。好想吃啊，555555555555

12 · 发表于 2008-5-29 16:41

赞~我做鸡蛋羹也是要加水淀粉滴~喜欢吃~

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