看看靖江的美食

骄傲钕籽

<P><TABLE width="72%" bgColor=#ffffff border=0><TBODY><TR><TD class=p14 align=left><FONT color=#0000ff size=4><STRONG> </STRONG></FONT></TD></TR><TR><TD><FONT color=#0000ff size=4><STRONG></STRONG></FONT></TD><TD align=left width="97%"><TABLE class=wr cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0><TBODY><TR><TD class=gray14><CC><FONT color=#0000ff size=4><STRONG>  1.靖江肉脯。当之无愧，第一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，最好吃、最贵的当数“双鱼”，是靖江人的保留项目,第一品牌，有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。  <BR>　 2.长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。 <BR>　 3.蟹黄汤包：太太太太太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。偶曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。 <BR>　  4.籼子粥（泰兴人叫：彩儿粥）。比以上的要普及。只有泰州一带有。江阴都没有的说。在这种季节，小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。ps：籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。靖江有句土话：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”。 <BR>　  5.老汁鸡（季市镇特产）。又一平民食品。老汁的秘方是特配的。 <BR>　  6.酵（靖江话读gao）烧饼。偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。 <BR>　  7.马桥馄饨。 <BR>　  8.红烧蹄膀。各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖，甜而不腻，又一极品。 <BR>　  9.手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说，此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好，可惜有奸商用机器的代替。 <BR>　  10.团（学名：汤圆）。通俗讲，就是糯米粉包馅，鸡蛋那么大，煮法同馄饨，逢年过节必备。有芝麻馅，肉馅、豆沙、还有菜的，比之宁波汤圆一个字：香。 <BR>　  11.蟛虮。也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。 <BR>　  12.竹笋。靖江曾经是竹器之乡，小时到邻居家偷竹笋，竹笋嫩的时候，用脚一踹就倒，回来炖咸肉，引的附近的小孩都来了。</STRONG></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></P>

出鞘的剑

呵呵，想不到骄傲对靖江的美食还挺有研究的！

铱铱02

都好吃的！:lol::lol::lol:

枫厨

鸿运饭店的汤包垃圾，专利而已，口味垃圾的一塌糊涂

黑蝴蝶

:wacko:偶超饿 现在``

骄傲小子

女子对自个最喜爱的馄饨怎能一笔带过<br />要厚道啊

骄傲钕籽

<P>

<EM><STRONG>下面引用由<U>骄傲小子</U>在 <EM>2008-06-30 18:03</EM> 发表的内容：</STRONG></EM><BR>女子对自个最喜爱的馄饨怎能一笔带过<BR>要厚道啊

<BR>:D 你故意的</P><P>来找茬的啊</P><P>哈哈</P>

骄傲钕籽

<EM><STRONG>下面引用由<U>出鞘的剑</U>在 <EM>2008-06-24 19:28</EM> 发表的内容：</STRONG></EM><BR>呵呵，想不到骄傲对靖江的美食还挺有研究的！

<BR>:blush:谢谢出G

骄傲钕籽

<EM><STRONG>下面引用由<U>黑蝴蝶</U>在 <EM>2008-06-29 09:30</EM> 发表的内容：</STRONG></EM><BR>:wacko:偶超饿 现在``

<BR>:wacko:偶快没力气打字了

马州巴图

顶<br />对美食有了解<br />请推荐几个店

hhhhd

总结得好,顶

无限商机

说的好,顶个

jhl

想回靖江了。

glz

好想回去啊，川菜太辣了，不合口味啊！！只能让我妈寄肉脯过来啦！！

maping

南园的汤包不错！！肉铺不好吃了，现在主要吃牛肉粒子

飄雪の吢

哈啦子流一地，饿哦，