呱呱叫的干锅

0零零落落0 · 发表于 2009-5-23 08:51

[s:12] 偶还听说一般饭店的蔬菜都不洗的呢那样做出来新鲜

faamin · 发表于 2009-5-23 09:07

靖江的饮食文化乱套的很

新一代天骄 · 发表于 2009-5-23 23:42

吃过一次陪女朋友中锅牛娃 108 实话在靖江蛮贵的外面很便宜!!

jockya · 发表于 2009-5-24 13:06

看你点什么锅，我常去吃，鸡子底锅一百块好像都不要，关键看什么师傅做，有两个师傅，一个姓黄，一个姓王，一定要吃姓黄的师傅做的，还有我觉得吃完干锅再涮着吃，口味不好，不如去正宗火锅店

jockya · 发表于 2009-5-24 13:15

这个我懂一点，川菜厨子都知道一件事，比如像做做水煮鳝片之类的菜肴，绝对不能洗，那黄鳝稍微冲洗去内脏后，就要血呼淋啦的下锅，起锅时，漂掉血沫就可以，那汤特鲜，看的确实瘆人，但两者味道天壤之别，你可以在家试试。把彻底洗烫干净的黄鳝和上面做法的那种黄鳝做个对比

end · 发表于 2009-5-24 19:58

没吃过，，有空去米西米西。

丫头宝贝 · 发表于 2009-5-24 20:17

刚去吃的，四个人200块，感觉还不错，靖江餐饮上来了哦！！

zhuyinlian · 发表于 2009-5-25 22:16

顶~~~~~~~~~~~~~~~

0零零落落0 · 发表于 2009-5-26 07:58

里面吃完就是一身油烟味

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