清淡皮蛋瘦肉粥让你的胃暖暖的

秋韵菊思 · 发表于 2011-10-28 09:47

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1、大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2、锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3、皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。

4、锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6、把肉捞出来下手撕碎。

7、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8、洒香葱或香菜末装碗即成。

老村长 · 发表于 2011-10-28 14:31

东北那块黑土地产的大米全国最好

一路风景 · 发表于 2011-10-29 21:08

我很好奇，为什么要放个调羹在锅底？

宁静致远2 · 发表于 2011-10-29 23:07

不错，顶一下

皇家爱情凯茜 · 发表于 2011-10-30 14:05

图文并貌就更好了

陌上曲 · 发表于 2011-11-2 09:31

顶一下，准备尝试。

米雅 · 发表于 2011-11-12 21:55

为什么我做的味道一般般呢~~

显示全部楼层 · 发表于 2011-11-12 22:50

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游走的猫猫 · 发表于 2011-11-12 23:27

好象可以防止煮沸后溢出。

jjyongxin · 发表于 2012-11-10 14:58

我试过，放的内片都吃不动是怎么回事

罗马假日客服02 · 发表于 2012-11-11 14:27

喜欢吃，但不会做

yetian · 发表于 2012-11-14 20:20

我也奇怪为什么要放一个条羹呢

白衣堂的人 · 发表于 2012-11-14 21:41

我想吃

妞妞妈 · 发表于 2012-11-14 22:52

粥一般，关键是调羹

changj · 发表于 2012-11-15 18:10

一路风景发表于 2011-10-29 21:08

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我很好奇，为什么要放个调羹在锅底？

为了不粘锅底

皇家爱情丁丁 · 发表于 2012-11-19 18:51

回家也试试

珊珊你的眼 · 发表于 2013-5-30 17:19

求图，求图呀

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大碗面皮该用户已被删除	发表于 2011-11-12 22:50 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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