清明田螺赛只鹅----香辣田螺

浅秋里 · 发表于 2013-4-7 14:29

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主料：田螺

调料：食用油，盐，生抽，老抽，泡椒，剁椒，红油豆瓣酱，料酒，花椒粉，沙姜，干辣椒，蒜头

做法：
1、买回来的田螺放清水中养两天，放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前清洗干净

   2、将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱炒香
   3、放入沙姜，泡椒，蒜头，干辣椒炒香
   4、放入田螺炒均后加入少量盐，料酒，花椒粉，生抽，老抽
   5、加入清水淹过田螺
   6、大火烧开后转中小火慢煮40分钟起锅

飘浮云霓 · 发表于 2013-4-7 19:53

不要四十分钟吧，我家烧开后慢火十来分钟

浅秋里 · 发表于 2013-4-8 14:05

飘浮云霓发表于 2013-4-7 19:53

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不要四十分钟吧，我家烧开后慢火十来分钟

慢炖才香呢

美美小粗腿。。 · 发表于 2013-4-8 14:25

浅秋里发表于 2013-4-8 14:05

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慢炖才香呢

我家都是炒个七八分钟就起锅了

小莫 · 发表于 2013-4-8 14:44

看样子很香哦!流口水了

浅秋里 · 发表于 2013-4-8 14:53

小莫发表于 2013-4-8 14:44

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看样子很香哦!流口水了

你的头像好漂亮啊，我口水也要流下来了

小莫 · 发表于 2013-4-8 14:54

浅秋里发表于 2013-4-8 14:53

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你的头像好漂亮啊，我口水也要流下来了

:lol呵呵，那你拿螺丝换换了

静江人 · 发表于 2013-4-8 18:12

这几天不好吃鹅，那就吃螺丝

青蛙 · 发表于 2013-4-9 08:24

昨天去鱼婆菜场买了2斤（3.5一斤），放点辣椒真是好吃

秋天的味道~~ · 发表于 2013-4-9 09:09

很香

小情歌 · 发表于 2013-4-9 21:16

真好吃，不会做，哪里有现成的。

潇洒哥哥 · 发表于 2013-4-9 22:39

浅秋里发表于 2013-4-8 14:05

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慢炖才香呢

要爆炒，不能炖，炖时间长了都吸不出来

攀爬♂蜗牛 · 发表于 2013-4-10 09:37

回去也做着吃，口水出来了~

浅秋里 · 发表于 2013-4-18 14:10

攀爬♂蜗牛发表于 2013-4-10 09:37

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回去也做着吃，口水出来了~

我家里多的去了，吃不完啊

攀爬♂蜗牛 · 发表于 2013-4-21 12:21

浅秋里发表于 2013-4-18 14:10

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我家里多的去了，吃不完啊

打劫撒，不要钱，不要色，把好吃的交出来

罗马假日苹果 · 发表于 2013-4-21 13:19

吃了会不会拉肚子

浅秋里 · 发表于 2013-4-22 15:10

罗马假日苹果发表于 2013-4-21 13:19

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吃了会不会拉肚子

不会的

罗马假日苹果 · 发表于 2013-4-22 18:16

浅秋里发表于 2013-4-22 15:10

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不会的

那还好

人似秋鸿…… · 发表于 2013-4-25 18:11

哈哈，无锡这里叫蛳螺，田螺是还有一种，个头大的，屁股短的。我也很喜欢吃，不过要水多些煮，才入味，煮熟透吃比较安全。呵呵

越夜的癫子 · 发表于 2013-4-25 22:34

胜利街的那一家比较好

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