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香槟酒又称起泡酒,属于最著名的起泡酒,但不是所有的起泡酒都能叫香槟,只有法国香槟产区出产的起泡酒才能称之为香槟酒。香槟的存放应该在阴暗潮湿的地方,不可太过干燥,温度也要一直保持恒温且低于15℃才不会破坏香槟的风味。 除了环境因素以外,倒香槟的方法也有可能会导致香槟的风味受影响。喝了这么多年香槟的你知道怎么样倒香槟酒才算是正确的吗?很多人倒香槟的时候总是喜欢倒满香槟杯的三分之二,但这三分之二中有大部分都是泡沫,待泡沫消失以后,杯中的香槟已所剩无几。香槟泡沫固然是好看的,但若是想要品尝到香槟的最佳风味还需要注意倒酒的方法。名酒汇专业品酒师告诉我们,在倒酒的时候应该把杯子尽可能的倾斜,让香槟瓶口紧靠着杯沿缓慢地流向杯底。在倒香槟的过程中再将杯子慢慢调整到竖直的为止,这样就能有效地减少倒酒时产生的泡沫。
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