养殖刀鱼预计今年年底即可上市

皇家礼炮

今年是长江刀鱼全线禁捕的第一个年份，野生江刀正式“下线”。好在我市季市镇等地，一些有实力、有技术的水产养殖大户正在进行刀鱼人工养殖实验。昨天记者走进位于季市镇的江苏中也食品进出口有限公司，探访全市最大的刀鱼人工养殖基地。

这个占地约2600平方米的养殖大棚位于季市镇陈塘村，坐落于一个僻静角落，平时谢绝外人参观。“刀鱼抗干扰能力很弱，饲养员在池边作业都要轻手轻脚，要是刀鱼受到惊吓，搞不好会一头撞在池壁上，就此一命呜呼。”江苏中也食品进出口有限公司行政副总戴剑锋告诉记者，几乎每次天气剧烈变化都会有所折损。如今，基地还剩下约3000尾刀鱼。

记者看到，刀鱼养殖塘长17米、宽20米、深1.8米，乍一看与周边的其他几个养殖池相比并没有什么不同。但池塘四周的温度表、进出水口等设备都表明这里“暗藏玄机”。养殖池内的水是取自十圩港的循环水，水中溶氧量、氨氮含量有严格标准，一旦出现偏差，精贵的刀鱼会立即死亡，甚至“全军覆没”。在刀鱼养殖区，一名饲养员正在用吸污泵吸取水底残饵、排泄物等。“国内人工养殖刀鱼之路探索十多年，成活率仍有待提高，最大的技术瓶颈便是刀鱼病害难控制、难治疗。”戴剑锋介绍，长江刀鱼还非常“挑食”，为了找到刀鱼喜食的饵料，团队对鱼虾和现有人工饵料进行筛选，推出“分阶段饲养”的方案。在鱼苗入水后，先以特制的颗粒饲料和红虫，作为刀鱼的“开口饵料”。待鱼苗成长到180~200克时，这时候鱼苗正处于“青年期”，需要逐步增加动物性饲料的比例，换食“浮游动物+鲮鱼+小糠虾”的“美食套餐”。

“养殖场最近一次调查的时候发现个头最大的已经长到100~120克，大概有15公分长。”戴剑锋告诉笔者，随着气温逐渐转暖，养殖刀鱼将开始进食，体重也将加快增加。预计，首批“家养”刀鱼最快今年年底就能走向市场。