首届民族风味拉面技能大赛开赛

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前天，由市民宗局主办、市烹饪协会协办的首届民族风味拉面技能比赛在锦秀山庄举行，全市12名清真拉面技能出众的少数民族选手同台竞技，全市民宗助理、部分少数民族代表现场助阵。

清真拉面共分四大类，本次比赛要求选手们在规定时间内，分别完成细面、韭叶、宽面、荞麦棱四种规格。昨天下午2：30，比赛正式开始，选手们和面、揉面、拉面，一块块面团在他们的手中不停变换，娴熟的手法让现场观众赞叹不已。比赛间隙，市民宗局还穿插了少数民族知识问答环节，现场气氛热烈。经过激烈角逐，回族选手马小华获得了本次民族风味拉面技能比赛的一等奖。

我市目前有1800余名靖江户籍少数民族居民，还有5000余名流动少数民族人员长期在靖经商、务工。他们带着勤劳热情的民族性格、各具魅力的民族风情，融入靖江，奋斗追梦。此次比赛主题为“展示拉面文化，促进民族团结”，旨在进一步弘扬清真饮食文化，展示清真餐饮行业发展面貌，展现我市民族团结进步创建工作成果。

来源

靖江日报