红烧排骨是这样做的

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:20

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上次发的叫花鸡被加分了 再接再厉,发个红烧排骨

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:21

第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤要倒掉不要用！

游风戏竹 · 发表于 2008-4-6 10:21

要学习学习 男人嘛,要出的厅堂,下的厨房

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:22

　煮好的排骨。。。

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:23

下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:24

然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:24

给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！到这一步就炒好了

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:26

注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:26

然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳！

u2959 · 发表于 2008-4-6 10:27

然后，盖上锅盖，调小火，闻着香味等着！注意，汤一定要没过排骨哦

游风戏竹 · 发表于 2008-4-6 11:01

下面引用由乡间闲人在 2008-04-06 10:47 发表的内容： 要加分，可此帖应发在美食天地啊

可能美食天地比较冷清,人气不高吧 楼主看水区人多，才发这里的

游风戏竹 · 发表于 2008-4-6 11:02

又学习了一招 骗MM的时候又多了一项技巧 要抓住女人的心,先要抓住女人的胃 嘿嘿

u2959 · 发表于 2008-4-6 11:10

楼上正解

游风戏竹 · 发表于 2008-4-6 11:15

【动作】游风戏竹拱了拱手道：过奖，过奖！

梦回靖江 · 发表于 2008-4-6 17:10

赞一个。

醉眼看花 · 发表于 2008-4-9 20:51

颜色很好看

璇子 · 发表于 2008-4-10 09:56

不错, 楼主自己做的吗?

雪中莲 · 发表于 2008-4-13 20:36

颜色真棒哦！:020:我每次糖色上的没有这么好看哦，忍不住总会加点酱油！:015:

天使之吻2 · 发表于 2008-4-19 13:02

:lol:

无奈的我 · 发表于 2008-5-20 17:18

我做的也不错

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