骥江东路的鱼肉馄饨

jjbenben · 发表于 2012-11-12 22:56

simon11595 发表于 2012-11-10 13:24 一般都中午去吃的。即使遇到了我脸上也不显示ID啊，哈哈

哈哈哈那多是荤油烧的菜饭，得少吃！当心发胖啊！

simon11595 · 发表于 2012-11-12 23:10

jjbenben 发表于 2012-11-12 22:56

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哈哈哈那多是荤油烧的菜饭，得少吃！当心发胖啊！

男人不拘小节。

阿彩 · 发表于 2012-11-13 10:06

哪天我也去试试这个鱼肉馄饨的味道，喜欢菜饭喜欢馄饨{:soso_e113:}

mcdonald · 发表于 2012-11-13 23:42

钦球馄饨骨头汤里的A料放太多了
虽然是增香剂
但多了就没有骨头味全是A料的味道
不晓得伤不伤肝

mcdonald · 发表于 2012-11-13 23:43

一小袋五毛钱
添点他的骨头汤竟然也给五毛钱
抠门无极限啊

骑牛约会 · 发表于 2012-11-14 08:29

里面貌似有虾呢啊

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-15 21:04

一天没来看大家了。想大家了。
现在遇到了一个问题不知道怎么办，就是鱼汤的问题，这个汤刚刚炖出来的时候非常香，可是只要2个小时以后就改变了味道。有没有人帮我一下。

聊聊tian · 发表于 2012-11-15 21:28

你把火开到最小看看怎么样

聊聊tian · 发表于 2012-11-15 21:31

火一直开要不就放胡椒粉

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-16 13:59

谢谢70楼的。我把鱼汤炖好后一直是放电饭煲里保温的。看来这个鱼汤只能当时烧了就吃完。今天的鱼汤炖的蛮好喝的。但是今天上午吃馄饨人不多，下午去只能把上午的汤到了重新再炖。我自己也找一个好的办法呢。

转身的距离。 · 发表于 2012-11-16 21:22

今天买了生的馄饨带回家的，不知道接待我的是不是老板娘呢。
下次有空要在那边尝尝鱼汤下的馄饨

jjbenben · 发表于 2012-11-16 22:40

simon11595 发表于 2012-11-12 23:10 男人不拘小节。

呵呵我知你不拘小节啊！但也要多注意身体哦！小T同志！

simon11595 · 发表于 2012-11-17 00:09

jjbenben 发表于 2012-11-16 22:40

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呵呵我知你不拘小节啊！但也要多注意身体哦！小T同志！

谁啊

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-17 13:45

今天炖的鱼汤非常的好喝，也非常的白。
在这里也跟大家分享一下这样炖好鱼汤
同时要做到以下两点，奶白色的鱼汤将更加鲜美。
1、猛火快催：用中大火一直保持汤煲沸腾15分钟左右，这样滚出来的汤才会又香又浓又白；
2、关火之前再放盐：提早放盐，反而煲不出浓白的汤来，在汤煲好关火之时，再放盐

孚尔姆焊丝 · 发表于 2012-11-17 15:06

我去吃过一次鱼肉馄饨，蛮好吃个。

孚尔姆焊丝 · 发表于 2012-11-17 15:08

本来想去吃菜饭个，拉晓得菜饭她家夜里没得，吃了一趟鱼肉馄饨，还蛮好个嘞！

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-18 22:32

今天中午去店里吃菜饭的还蛮多的。可惜我把萝卜饭烧咸了，所以全部到了。到后来来的朋友就吃不到菜饭了。特别是有一个帅哥特地来我家吃菜饭的。隔壁的【老城简餐】见到我家说没有菜饭了就使劲的在叫我家有呢，还有酸菜鱼。喊一次不算还喊了几次。我就回了句拉皮条不是这样拉的吧？晚上他们的老板娘就站在门口说了下次要是被她听到了让我小心点。小心栓我耳光。
晚上回家在一个群里竟然也看到有人拆我台的，居然说我家的菜饭是在家用电饭锅烧好装在方便袋里带到店里去的。这个是我看到现在最好笑的笑话了。

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-18 22:45

其实做生意就是做人。。我相信我用我真诚的心对待我的菜饭和馄饨，和我的客人。最人最基本的原则是凭良心。如果我的食物做的味道不好。或者有是上一炖剩下的，我都会明确的告诉我的顾客，如果他能接受我卖给他而且还要打折，如果不能接受我会介绍吃其他的。再或者就推荐他去其他人家吃。每天从我家流失的客人都会有好多。有的是吃菜饭没有了，有的要吃炒菜。有的时候我店里什么都没有全部都卖光了。我准备的食物也不多。平时都是买多少材料做完了就拉到。每天要保证材料的新鲜。

朱朱的媳妇儿 · 发表于 2012-11-19 09:15

老板娘，我周六去你家吃的，我老公还添菜饭的，记得不[s:10]

现在汤里不放胡椒粉了，我倒是喜欢放胡椒粉的，是不是可以桌上

放个胡椒粉瓶子，客人自便呢？

另外，你一个人太吃力了，请个老阿姨帮帮忙吧

铁锅们菜饭 · 发表于 2012-11-19 15:27

谢谢了，鱼汤里还是放了胡椒粉的，只是放的量少了点。
我接受你的建议。会在桌子上放一瓶胡椒粉。

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