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楼主 |
发表于 2011-9-22 13:56
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楼上，wkfhf,先谢谢你，总共三帖，除了处女贴，其余剩下两贴都奉献给了我。荣幸之余我也借此处摆摊给你打上一卦。你年纪在二十八到三十五之间，你应该是经商或效力官府之人，性格固执，甚至有些偏执，骨子里不乏所谓界定模糊的正义之感，亦不乏自以为是的成分，往往自以为可以从细微处洞察一切，但却通常直通底径却忽略一些浅显的事物表征。说话看上去步步为营，滴水不漏，但往往会犯一些基本逻辑错误，你适合商业上谈判营销，却要当心最终功亏一篑，以上权当笑谈，只因我和你一个路数，玩了一个自以为是的小游戏。
你说我家被人力捧，总感觉有点蹊跷，实话说，不是你有这感觉，就连我自己很多时候看这么多朋友抬爱俺家小店，我自己都感觉受之不起，很多时候也想不明白，至于个中原因我想除了我对做某些事物上近乎偏执追求完美的性格，还有就是你再三诟病的我所谓这样那样的卖点，可能就是俗话说我在炒作，玩嘘头吧，你说我家最大的卖点就是贵的离谱的价格和少得可怜的分量，当问一下，既是卖点，如此好的卖点，可以大把进钞，又能节省成本，诸位何乐而不为，不是我一人可以看见吧，你们大家都可以这样啊，我家百分之九十的饭面价格都在二十以内，而且是多年未提了，不是不想提，是不敢再提，而且很多说不清道不明的成本，只有此道中人方知，比如最近地沟油事情闹的沸沸扬扬，我们家原本也是在菜场正规粮油站进散装色拉油，按斤称的那种，谁让俺胆子小，又爱看新闻，想想不放心，何况我也要吃啊，现在我们家所用油全是超市品牌用油，敢问靖江几家饭店舍得这样。又听说，很多平菇类真菌被漂白，用药水浸泡，平菇只要五六元一斤，我家立即改用十五元一斤的草菇，我家很多客人说我们家拽，很多时候很早就打烊，我其中一个客观因素就是，保证原料的新鲜度，卖完看着钱赚不到也不做，你可否看见我们家整盆整盆把并未变质的东西倒掉，只因我自己感觉口感不好，店里每一个到我这打过工的阿姨没有一个不喊造孽的，我店里很多阿姨以前也在别的饭店上班，他们说他们以前客人吃剩下的都可以在继续回锅给客人，但在我们家，我是绝对不允许发生这样的事情，我做的这么多事情好像都是我和钱有仇一样，这是我们家店里工人的原话，我希望你不要再尝试推敲我这样那样的意图，每个人性格都不一样，如同当初开这小店，我装修完了，一早店门悄悄一拉就算开门了，再比如我抽烟，你们靖江人人喜欢抽中华，我就是七块的红双喜，穿鞋，我永远都是翻绒的鞋，像布鞋一样，我刚到靖江，看见满大街都是擦鞋的，男人都喜欢把鞋子擦的铮亮，好不容易有点钱买量车，被我太太骂神经病，因为我故意要找些地方做些碰擦，搞搞旧，因为我觉得开新车不舒服，太刺眼，再有像我今年以前我独自支撑店面时，有时候碰到心情不错，碰见素不相识的客人，聊几句投机，我可以立即店门一拉，和一个几分钟前还素不相识的人在一起推杯换盏，我在靖江如果有朋友都是在店里这样交往来的，所以我自认我确实不太适合做生意，但并非是你讲的原因，扯远了，我们家厨房后场任何人都可以进，你们可以自己看到操作台上原料的新鲜度，至于饭量，我再重申一遍，我需要赚钱，但我追求完美的性格，让我有时候很难找到几者之间的平衡，因为加大饭量的同时，必须加大菜量，等于加大成本，在现今物价飞涨的情况下，这是我不愿意的，如果你真是个生意人，我相信你会理解，面条亦是如此，面太多，完全失去了汤原本的味道，所以我的选择是我宁可流失客人，但我也必须保证我的口味，一大堆饭上面一点点的菜，对我来说很简单，白不拉几一大碗，但我会浑身难受，一点不夸张，所有进你们嘴的饭菜必须先通过我这一关，我觉得好我才放心，看你们吃的开心，其实我比你们更开心，确实有种满足和成就感，你说海鲜面很难吃，我非常理解，在我们家喜欢吃海鲜面的人非常喜欢吃，不喜欢吃的人，动一筷子就不愿意动第二筷子，我们家的海鲜面里不靠任何鸡精味精起鲜。硬靠里面的原料慢火把鲜味逼出来，配合上我们家的高汤，鲜度足够，但有时候客人催得紧，火候不到，会有一股腥气，所以我现在一般在很忙的情况下，我会禁止我太太让客人点海鲜面，即便点了也会告知客人，需要等候的时间，众口难调，我知道一道菜不可能人人都觉得好，所以太太说干嘛要搞这么多面和饭，没事给自己找事做，我尽可能让口味的面上能广一点，川菜，粤菜，维扬菜，杭帮菜，上海菜。都能有一点，好满足大多数客人需要，我能做的只能如此了。再有说一句，我们家的饭菜有三种口味可以选择，因为我们家百分之六十的饭口味偏甜，如果你不想，可以提前告知点菜的人，她会通知我。
最后说一句，我在靖江无亲无故，这里面没有我一个托，也犯不着，我不会干那种让自己起鸡皮疙瘩的无聊渗人事，再有我自认是桀骜不驯的性格（当然在你眼中是刻意做作，虚伪，骗取他人眼球的伪小人），好像只能开个小破店，了了以度，打发时日，不知你能说个更好的营生与我，别告诉我在人手底下每日按部就班，你是你，我是我，性格不同，自然想的不同，推理可以，但要建立在合理的思维逻辑模式上。 |
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楼主: jockya
发表于 2011-9-19 08:11
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